Tirado, D., Acevedo, D. y Montero, P. (2015) «Calidad microbiológica, fisicoquímica, determinación de nitritos y textura de chorizos comercializados en Cartagena (Colombia)», Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 18(1), pp. 189–195. doi: 10.31910/rudca.v18.n1.2015.469.