Valdés-Restrepo, Magda Piedad, et al. «Prototipo De Alimento Deshidratado Con Base En Harina De Auyama Enriquecido Con Fuentes Proteicas No Convencionales». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, vol. 25, n.º 1, mayo de 2022, doi:10.31910/rudca.v25.n1.2022.1844.