Contreras-Lozano, Karen Paola, et al. «Hidrocoloides Como Estabilizantes En Bebidas De maíz Dulce (Zea Mays Var. Saccharata) Y Gel De Aloe Vera (Aloe Barbadensis Miller)». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, vol. 22, n.º 2, noviembre de 2019, doi:10.31910/rudca.v22.n2.2019.1090.