Higuera Marin, José V., et al. «Análisis fisicoquímico Y Sensorial De Queso Fresco Con Reemplazo De Grasa Por lípidos De Aguacate (Persea Americana Mill V. Hass)». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, vol. 22, n.º 1, mayo de 2019, doi:10.31910/rudca.v22.n1.2019.1199.