Henao, Meliza Moreno, et al. «Efecto Del PH Sobre Propiedades mecánicas, fisicoquímicas Y morfológicas En películas Comestibles Multicomponentes». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, vol. 23, n.º 1, febrero de 2020, doi:10.31910/rudca.v23.n1.2020.1457.