Chaparro, Sandra P., et al. «Extracción De Pectina Del Fruto Del Higo (Opuntia Ficus Indica) Y Su aplicación En Un Dulce De piña». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, vol. 18, n.º 2, diciembre de 2015, pp. 435-43, doi:10.31910/rudca.v18.n2.2015.171.