Fajardo-Argoti, Catalina, et al. «Viabilidad De Lactobacillus Plantarum Microencapsulado Bajo Condiciones Gastrointestinales Simuladas E inhibición Sobre Escherichia Coli O157:H7». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, vol. 24, n.º 1, junio de 2021, doi:10.31910/rudca.v24.n1.2021.1733.