Tirado, Diego, et al. «Caracterización reológica De Una Espuma a Base De Clara De Huevo, Azúcar Y Pulpa De Tamarindo». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, vol. 18, n.º 2, diciembre de 2015, pp. 465-73, doi:10.31910/rudca.v18.n2.2015.177.