Paz-Díaz, Héctor J., et al. «Efecto De Las Variables De Proceso Sobre Las Propiedades fisicoquímicas Y reológicas De Yogur». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, vol. 24, n.º 1, junio de 2021, doi:10.31910/rudca.v24.n1.2021.1922.