Paz-Díaz, H. J., L. Z. Mora-Vergara, C. E. Navarro-Arana, A. S. Navarro, y M. M. Pacheco-Valderrama. «Efecto De Las Variables De Proceso Sobre Las Propiedades fisicoquímicas Y reológicas De Yogur». Revista U.D.C.A Actualidad &Amp; Divulgación Científica, vol. 24, n.º 1, junio de 2021, doi:10.31910/rudca.v24.n1.2021.1922.