Mendoza Vargas, L., J. Jiménez Forero, y M. Ramírez Niño. «Evaluación De La Pectina Extraída Enzimáticamente a Partir De Las Cáscaras Del Fruto De Cacao (Theobroma Cacao L.»). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol. 20, n.º 1, June 2017, pp. 131-8, doi:10.31910/rudca.v20.n1.2017.70.