Mendoza Vargas, L., J. Jiménez Forero, y M. Ramírez Niño. «Evaluación De La Pectina extraída enzimáticamente a Partir De Las cáscaras Del Fruto De Cacao (Theobroma Cacao L.)». Revista U.D.C.A Actualidad &Amp; Divulgación Científica, vol. 20, n.º 1, junio de 2017, pp. 131-8, doi:10.31910/rudca.v20.n1.2017.70.