Acevedo, D., D. Tirado, y L. Guzmán. «Deshidratación osmótica De Pulpa De Tamarindo (Tamarindus Indica L.): Influencia De La Temperatura Y La concentración». Revista U.D.C.A Actualidad &Amp; Divulgación Científica, vol. 17, n.º 1, junio de 2014, pp. 123-30, doi:10.31910/rudca.v17.n1.2014.947.