Hleap-Zapata, José Igor, Gloria Rodríguez-de-la-Pava, y Saúl Dussan-Sarria. «Efecto De La sustitución De Grasas En Salchichas De Tilapia Roja (Oreochromis sp.) Por Una Mezcla De Piel De Cerdo Y Fibra De Quinua». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 23, no. 1 (marzo 3, 2020). Accedido abril 19, 2024. https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1149.