Hleap, José Igor, Lina Cardona, Johana Agudelo, y Alejandra Gómez. «Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos Y Sensoriales De Salchichas Elaboradas Con inclusión De Quitosano». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 18, no. 2 (diciembre 31, 2015): 455–464. Accedido marzo 28, 2024. https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/176.