Bejarano-Toro, Edinson, José Uriel Sepúlveda-Valencia, y Eduardo Rodríguez-Sandoval. «Características físicas Y Composicionales Del Queso Y Yogurt Elaborados a Partir De Un Concentrado De proteínas De Leche Parcialmente Desmineralizado». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 24, no. 1 (junio 22, 2021). Accedido marzo 29, 2024. https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1949.