Caballero Gutiérrez, Birina Luz, Carlos Julio Márquez Cardozo, y Benjamín Alberto Rojano. «Efecto De La liofilización Sobre Las Propiedades Funcionales Del Ají Rocoto (Capsicum Pubescens)». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 20, no. 1 (junio 30, 2017): 111–119. Accedido julio 21, 2024. https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/68.