Mendoza Vargas, Lina, Javier Jiménez Forero, y Miguel Ramírez Niño. «Evaluación De La Pectina extraída enzimáticamente a Partir De Las cáscaras Del Fruto De Cacao (Theobroma Cacao L.)». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 20, no. 1 (junio 30, 2017): 131–138. Accedido febrero 29, 2024. https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/70.