Rodríguez Sandoval, Eduardo, Alexandra Lascano, y Galo Sandoval. «Influencia De La sustitución Parcial De La Harina De Trigo Por Harina De Quinoa Y Papa En Las Propiedades termomecánicas Y De panificación De Masas». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 15, no. 1 (junio 30, 2012): 199–207. Accedido marzo 28, 2024. https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/817.