Chaparro SP, Márquez RA, Sánchez JP, Vargas ML, Gil JH. Extracción de pectina del fruto del higo (Opuntia ficus indica) y su aplicación en un dulce de piña. Rev. U.D.C.A Act. & Div. Cient. [Internet]. 31 de diciembre de 2015 [citado 26 de abril de 2024];18(2):435-43. Disponible en: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/171