Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc <p>La Revista U.D.C.A Actualidad &amp; Divulgación Científica es una revista multidisciplinar, arbitrada, de acceso abierto y de producción continua que tiene como propósito evaluar, publicar y difundir los resultados de la investigación principalmente de la región iberoamericana y de las otras regiones tropicales y subtropicales. Con el propósito de facilitar el acceso y la apropiación de la producción científica, la revista publica los artículos en español, inglés o portugués. La mayoría de los documentos que publica corresponden a artículos científicos, sin embargo, también edita artículos de reflexión, de revisión, reporte de casos y notas técnicas.</p> <p>La revista cuenta con una trayectoria de más de 20 años y se encuentra indexada en Chemical Abstracts, CAB Abstract, Índice Bibliográfico Nacional Publindex clasificada en “B” Convocatoria No.830 de 2018, SciELO Colombia, Reseñada en Latindex e incluida en la base de datos Periódica UNAM, México, en el Directory of Open Access Journals-DOAJ, y en la Red Iberoamericana de Innovación y Conocimiento Científico-REDIB. La gratuidad para el autor y el lector obedece al apoyo financiero de la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales y a la colaboración desinteresada de los evaluadores externos.</p> <p><strong>ISSN en línea:</strong> 2619-2551 <strong>ISSN impreso: </strong>0123-4226</p> <p><strong>DOI:</strong> <a href="https://doi.org/10.31910/rudca.01234226">https://doi.org/10.31910/rudca.01234226</a></p> es-ES <p>Los autores conservan los derechos de autor y ceden a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo registrado con la&nbsp;<a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/">Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0 Internacional.</a>, que permite a terceros utilizar lo publicado siempre y cuando mencionen la autoría del trabajo y a la primera publicación en esta revista.</p> <p>Se recomienda a los autores incluir su trabajo en redes sociales como Researchgate y repositorios institucionales una vez publicado el artículo o hecho visible en la página de la revista, sin olvidar incluir el identificador de documento digital y el nombre de la revista.</p> <p><img src="/images/CC_colombia.png" width="152" height="76"> &nbsp;<img src="/images/iThenticate.png" width="276" height="46"> <img src="/images/crossref.png" width="112" height="73"></p> rev.udca@udca.edu.co (Ingeborg Zenner de Polanía) rev.udca@udca.edu.co (Helber Adrián Arévalo Maldonado) vie, 10 jul 2020 12:18:44 -0500 OJS 3.1.1.2 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 La Universidad ante las tendencias socioeconómicas actuales y los Objetivos de Desarrollo Sostenible https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1662 Germán Anzola Montero ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1662 jue, 30 jul 2020 15:17:15 -0500 Evaluación de cultivares de caña de azúcar (Saccharum spp.) para producción de panela en el departamento de Boyacá, Colombia https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1298 <p>En Colombia, el departamento de Boyacá tiene uno de los mayores rendimientos de caña de azúcar (<em>Saccharum</em> spp.), para la producción de panela; sin embargo, los productores demandan constantemente la evaluación de material genético, que pueda aumentar los rendimientos por unidad de área y las características agroindustriales de los materiales tradicionales, de mayor dominio en la región. Con la finalidad de estimar los rendimientos de caña y de panela por hectárea, se evaluaron, a nivel experimental, los cultivares CC 01-1940, CC 99-2282, CC 05-940, CC 03-469, CC 06-791, en el municipio de Moniquirá, Boyacá. Posteriormente, se realizaron pruebas comerciales de molienda, con el mejor cultivar en Moniquirá y en San José de Pare, Boyacá, junto a los testigos de cada zona Caña Buena y RD 75-11, respectivamente. Experimentalmente, se destacó el cultivar CC 01-1940, con una producción de 183,3t/ha de caña (TCH), 24,2 toneladas de panela por hectárea (TPH), así como una conversión de 13,2% de panela (CP). En prueba comercial de molienda en San José de Pare, se encontró que CC 01-1940 alcanzó una producción de 221,9 TCH y 26,1 TPH, superando por más de 30 toneladas de caña y 5,2 toneladas de panela, al reporte alcanzado por RD 75-11. Para el municipio de Moniquirá, CC 01-1940 obtuvo 158,5 TCH, 18,5 TPH y 11,6% CP, superando al cultivar testigo Caña Buena.</p> Ayda F. Barona-Rodríguez, Orlando I. Insuasty-Burbano, Carlos A. Viveros-Valens, Juan C. Ángel-Sánchez, Julio Ramírez-Durán ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1298 mar, 07 jul 2020 15:23:25 -0500 Efecto de la suplementación con semilla de algodón y maíz en el desempeño productivo y calidad de la carne de ovinos https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1604 <p>La alimentación de los ovinos para producción de carne en la región Caribe colombiana, se fundamenta en el uso de gramíneas, en virtud de sus bajos costos; sin embargo, los rendimientos y la calidad nutricional, se ven afectados por la estacionalidad de las lluvias, por lo que se presentan bajas ganancias de peso. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la suplementación con semilla de algodón y de maíz sobre el desempeño productivo y calidad de la carne de ovinos criollos de pelo. El estudio, se realizó en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Córdoba, Ciénaga de Oro-Colombia. Se utilizaron 24 ovinos, distribuidos aleatoriamente en cuatro tratamientos consistentes en: T0: pastoreo; T1: pastoreo + 25% SA + 75% M; T2: pastoreo + 50 SA + 50% M y T3: pastoreo + 75% SA + 25% M. Los animales, se pesaron al inicio de la fase experimental y cada 15 días. Se estudiaron las siguientes variables: peso de la canal caliente y fría, rendimiento canal fría, longitud de la canal, perímetro de pierna, perímetro torácico, grasa de cobertura, índice de compacidad, humedad, pH, capacidad de retención de agua y color. La ganancia de peso difirió (p≤0,05) entre tratamiento, presentando valores medios de 0,053; 0,126; 0,128; 0,130kg, para T0, T1, T2 y T3, respectivamente. De igual forma, se detectaron diferencias (p≤0,05) para los pesos y rendimientos en canal. Los animales suplementados con 75% de semilla de algodón y 25% de maíz generaron las mayores ganancias de peso, viéndose reflejado en un mayor peso al sacrificio y rendimientos.</p> Emiro Suárez-Paternina, Libardo Maza-Angulo, Lorena Aguayo-Ulloa, Oscar Vergara-Garay, Wilson Barragán-Hernández, Moris Bustamante-Yánez ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1604 jue, 09 jul 2020 17:30:36 -0500 Cambios históricos en el esfuerzo pesquero de la flota parguera de Taganga, Caribe Colombiano https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1200 <p>La pesquería artesanal avanzada de lanchas "pargueras" que opera en el área norte del mar Caribe de Colombia ha experimentado grandes dificultades relacionadas con el volumen de los desembarcos, que han llevado al colapso económico de la flota. La disminución de la abundancia de los recursos ícticos ha ocasionado la expansión del área de pesca, el aumento en la duración del viaje de pesca, la disminución de los ingresos y el incremento de los gastos de operación. Existen vacíos en el conocimiento de la distribución espacial actual e histórica del esfuerzo pesquero de la flota, que no permiten asociarlos a los cambios en las abundancias, la composición de las capturas y la disminución de tamaños de las especies capturadas. Mediante entrevistas a pescadores y con la ayuda del conocimiento ecológico tradicional, el conocimiento local y el uso de sistemas de información geográfica, se mapeó la distribución espacial del esfuerzo pesquero y su comportamiento desde los años 70 hasta la actualidad. Como principal resultado, se evidenció un aumento promedio de 134,5km en la distancia del viaje de pesca en casi 50 años y cambios en el área y profundidades de pesca, que variaron desde los 27,8 a 1117,8km<sup>2 </sup>y de los 93,8 a 41,1m, respectivamente. Los resultados obtenidos constituyen insumos valiosos para la implementación de estrategias de manejo, orientadas a asegurar la sostenibilidad ecológica y la viabilidad económica de esta importante pesquería.</p> Andrés F. Acevedo-Mendivelso, Félix Cuello, Jairo Altamar ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1200 vie, 31 jul 2020 15:39:20 -0500 Una evaluación de las propiedades fisicoquímicas de suelo en sistema productivo de maíz - algodón y arroz en el Valle del Sinú en Colombia https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1375 <p>Los sistemas de producción agrícolas en la subregión Valle del Sinú, en Colombia, en los últimos 50 años, se han basado en la siembra de cultivos en rotación o alternancia de maíz - algodón y arroz, y se caracterizan por el uso intensivo de implementos de mecanización e insumos agrícolas. El objetivo de este estudio fue evaluar las características fisicoquímicas de los suelos, bajo los sistemas productivos de maíz - algodón y arroz e identificar las principales limitantes de suelo, que afectan el desarrollo y la productividad de los cultivos, en la subregión Valle del Sinú. Para lo anterior, se realizaron muestreos de suelo en 64 sitios, distribuidos en cinco municipios del Valle del Sinú, evaluando propiedades físicas y químicas del suelo. El suelo en estudio pertenece al orden Inceptisol, moderadamente profundo, compuesto por arcillas expansivas y horizonte argílico. El suelo, se caracterizó por una reacción acida (5,82±0,87 a 6,78±0,34), contenido medio de MO. La media de la CIC varió en rango, de 18,45±2,94 a 22,85±4,36cmol<sub>(+)</sub> kg<sup>-1</sup>, la CE estuvo no salinos, variando de 0,29±0,09 a 0,91±1,70dS cm<sup>-1</sup>. Los contenidos de P, S, Ca, Mg y K fueron altos. La densidad aparente mostró valores promedios restrictivos para el desarrollo de raíces en cuatro de los cinco municipios, variando de 1,42±0,10 a 1,49±0,08g cm<sup>-3</sup>, excepto en San Carlos (1,33±0,14g cm<sup>-3</sup>). Los resultados obtenidos evidencian indicios de procesos de degradación de suelo, relacionados con el manejo de los suelos.</p> Jose Luis Contreras-Santos, Judith Martinez-Atencia, Jorge Cadena-Torres, Rafael- Segundo Novoa-Yanez, Ricardo Tamara-Morelos ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1375 mar, 11 ago 2020 09:36:43 -0500 Desarrollo de una bebida energizante con pulpa de maracuyá, cristales de aloe vera, panela y propiedades antioxidantes https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1456 <p>En los últimos años, la demanda de productos saludables se ha venido incrementando, con lo cual, muchas investigaciones se han focalizado hacia la producción de alimentos y bebidas con potencial nutracéutico. El objetivo de este trabajo fue desarrollar una bebida energizante, a base de panela, jugo de maracuyá, cristales de aloe vera (AV), con propiedades antioxidantes. Se evaluó el contenido de compuestos fenólicos, ácido ascórbico y la capacidad antirradicalaria de las materias primas y las bebidas producidas. Se realizó un análisis sensorial, para verificar la aceptación del sabor, color, textura del AV y la aceptabilidad global de tres bebidas, seleccionadas de acuerdo con sus propiedades antioxidantes. Los resultados mostraron que la panela tenía el mayor contenido de compuestos fenólicos (59,4 ± 0,2mg AGE/g), mientras que el jugo de maracuyá, la mayor actividad antirradicalaria (657 ± 5µg eq AA/mL). Las bebidas analizadas dentro del diseño experimental variaron su actividad antioxidante, con la variación de los factores. De las tres bebidas seleccionadas, la bebida 2 presentó la mayor capacidad antirradicalaria (419 ± 1µg eq AA/mL) y contenido de vitamina C (15,75 ± 0,03µg/mL) y, además, un importante contenido de compuestos fenólicos (7,6 ± 2mg AGE/mL). Asimismo, los resultados del panel sensorial mostraron que la bebida 2 tenía una alta aceptabilidad global y una mayor aceptación del sabor, por lo cual, se puede concluir que esta bebida, es la que presenta mayor potencial antioxidante y comercial.</p> Jhon Edinson Nieto-Calvache, Claudia Andrea Suarez-Ramos ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1456 mar, 08 sep 2020 10:44:33 -0500 Luz, giberelinas y profundidad de siembra inciden sobre la germinación de semillas de Amaranthus hybridus L. https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1545 <p><em>Amaranthus hybridus</em> L., conocido como bledo, es una planta maleza en una gran variedad de cultivos en el mundo, que se caracteriza por producir alto número de semillas latentes. Para generar estrategias de manejo sostenibles en esta especie es necesario comprender mejor la fisiología de sus semillas. Por tanto, el objetivo fue evaluar el efecto de la luz, de las giberelinas y la profundidad de la siembra sobre la germinación de semillas de bledo. En un primer experimento, se evaluaron cuatro tratamientos de luz (rojo, azul, sin luz y luz natural «testigo»); en el segundo, se imbibieron semillas en diferentes concentraciones de ácido giberélico (0, 200, 400 y 800mg L<sup>-1</sup> de GA<sub>3</sub>) y, en un último experimento, se evaluaron ocho profundidades de siembra (10, 20, 30, 40, 50, 60, 70 y 80mm), utilizando turba como sustrato. Se encontró mayor porcentaje de germinación en oscuridad, indicando que son semillas fotoblásticas negativas. Para el experimento de giberelinas, el mejor resultado se obtuvo con 400 y 800mg L<sup>-1</sup> de ácido giberélico. En el tercer experimento, se observó alto porcentaje de emergencia de plántulas en las primeras profundidades (10mm a 30mm); a mayor profundidad hubo menor emergencia. La respuesta diferencial a la luz, a la aplicación de las giberelinas y el alto porcentaje de semillas viables que no germinaron permite concluir que semillas de bledo poseen latencia fisiológica.</p> Juan Camilo Niño-Hernandez, David Felipe Moreno, Hernán David Ruiz-Berrío, Helber Enrique Balaguera-Lopez, Stanislav Magnitskiy ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1545 lun, 14 sep 2020 13:35:45 -0500 Fitoperifíton asociado a lagunas generadas por minería, cuenca del río San Juan, Chocó-Colombia https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1156 <p>La actividad minera genera transformaciones en los ecosistemas acuáticos y zonas adyacentes y, entre ellas, se crean depresiones en el terreno o “lagunas”, que actúan como reservorios de agua, en los que se desarrollan comunidades acuáticas, como el fitoperifíton. Considerando el papel de esta comunidad en estos ambientes, el propósito de esta investigación fue estudiar la comunidad fitoperifítica presente en lagunas generadas por procesos de extracción minera, en la cuenca del San Juan, Chocó (Colombia). Se seleccionaron lagunas con diferente tiempo de formación: 1-5 años, 5-10 años y 10-15 años; tres lagunas por cada periodo de tiempo. Se midieron variables físicas y químicas y se colectó fitoperifíton, utilizando un cuadrante de 8cm<sup>2</sup>, obteniéndose un área de raspado de 120cm<sup>2</sup>. La comunidad, se compuso de seis divisiones, nueve clases, 16 órdenes, 24 familias y 33 géneros, para una densidad total de 13108 org/cm<sup>2</sup>. Las lagunas de 10-15 años presentaron la mayor densidad con las Bacillariophytas, como las más representativas en todas las lagunas estudiadas, tanto en densidad como en riqueza. Existieron diferencias en densidad entre lagunas, pero no en la riqueza específica y diversidad. Los valores de similaridad indican que las lagunas presentan poca variabilidad en sus comunidades fitoperifíticas. La conductividad y los sólidos totales disueltos son las variables de mayor variación, a lo largo de estudio, existiendo diferencias significativas entre lagunas, para las variables oxígeno disuelto, pH y alcalinidad (p&lt;0,05). Las variables pH y conductividad, se relacionaron positivamente con la densidad de algunos grupos fitoperifíticos. Este estudio, se constituye en una línea base para el conocimiento de la dinámica ecológica de los ambientes lénticos generados por los procesos mineros y sobre el desarrollo de las comunidades fitoperifíticas en ellos.</p> Zuleyma Mosquera-Murillo, Lidis Maria Martinez-Cuesta, Oneyda Murillo-Mosquera, María Y. Mosquera-Perea ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1156 lun, 06 jul 2020 12:59:14 -0500 El género Microcrambus Błeszyński, 1963 (Lepidoptera, Pyraloidea, Crambinae) en Colombia, con descripciones de dos especies nuevas https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1628 <p>Aunque ya consta de 53 especies, el género del Nuevo Mundo <em>Microcrambus</em> Błeszyński contiene muchas más especies sin describir. Este estudio tiene como objetivo realizar una pequeña contribución al conocimiento sobre la diversidad de <em>Microcrambus</em>, basado en la fauna de Colombia. Se realizó una revisión de la literatura de la fauna conocida del país y se recolectaron especímenes con trampas de luz, en 2018. Se registran cinco especies por primera vez para Colombia, incluidas dos nuevas (<em>M. arevaloi</em> Landry y <em>M. leticiensis</em> Landry), de Leticia, Departamento de Amazonas, descritas con base a datos morfológicos y moleculares. El habitus de ambos sexos, así como los genitales, se ilustran para las nuevas especies. También, se ilustran los genitales masculinos de un espécimen colombiano de <em>Microcrambus elpenor</em> Błeszyński, ya que se halló que difieren ligeramente con el dibujo proporcionado en la descripción original. Se proporciona una lista de las ocho especies que, actualmente, representan la fauna conocida de <em>Microcrambus</em> en Colombia, junto con comentarios sobre sus distribuciones conocidas, incluidos nuevos registros para países.</p> Bernard Landry, Tommy Andriollo ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1628 jue, 09 jul 2020 07:55:36 -0500 Hongos detectados en la entomofauna asociada a Espeletia pycnophylla https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1497 <p>Algunas especies del género <em>Espeletia</em> sp. (Asteraceae) son afectados por hongos fitopatógenos e insectos en páramos de los Andes del Norte, amenazando su permanencia y la prestación de servicios que se les atribuye, como la regulación del ciclo hídrico. La escaza información sobre la afectación en el páramo de Paja Blanca (Nariño, Colombia), dificulta la comprensión de la dinámica del fenómeno y la formulación de estrategias de manejo. El objetivo de esta investigación fue identificar cambios en la composición de las comunidades de insectos asociados a <em>E. pycnophyll</em>a durante el declive de las poblaciones de frailejones y evaluar si reflejan modificaciones en los hongos, asociados a dichos insectos. Para ello, se colectaron insectos en plantas de <em>E. pycnophylla</em> sanas y afectadas, a los que se aplicó índices ecológicos, para identificar posibles modificaciones en la diversidad y la composición; además, se aislaron e identificaron morfológica y molecularmente hongos, a partir de estructuras corporales de los insectos. Como resultado, se identificó una diversidad de insectos considerable y que no hay modificación en su composición de insectos entre los dos estados de frailejón analizados. Se logró aislar hongos, como <em>Fusarium oxysporum, Botrytis </em>sp.<em>, Epicoccum nigrum, Cladosporium </em>sp., a partir de estructuras de los géneros de insectos <em>Neomyopites </em>sp.<em>, Diabrotica </em>sp.<em>, Bradysia </em>sp. y <em>Dyscolus</em> sp. Este estudio aporta información sobre la entomofauna presente en <em>E. pycnopylla</em> del páramo de Paja Blanca y hongos asociados a estructuras corporales, como el canal alimentario y aparato bucal de los insectos.</p> Eliana Galindez Chicaiza, Luz Estela Lagos-Mora, Guillermo Castillo-Belalcázar, Claudia Salazar-González, Carlos Betancourth-García ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1497 mié, 02 sep 2020 14:58:52 -0500