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Encapsulación de un sabor cítrico de mandarina usando tecnología de secado por aspersión y diferentes materiales de cobertura
Encapsulation of mandarin citrus flavor using spray drying technology and different wall materials

Jaime A. García Cárdenas, Héctor J. Ciro Velásquez, Esteban Largo Ávila

Vistas de resúmen 798 | Vistas de PDF 324 | pp. 251-260

Definición del tamaño de lote de producción considerando la trazabilidad
Lot size definition for production considering traceability

Francisco Javier Burbano, Juan Pablo Orejuela, Vivian Lorena Chud

Vistas de resúmen 2637 | Vistas de PDF 859 | pp. 467-477

Modelación de crecimiento de frutos de tangor murcott e incidencia de factores medioambientales sobre los parámetros estimados
Modeling of fruit growth of tangor murcott and incidence of environmental factors on the estimated parameters

Griselda Bóbeda, Valentín Tassile, Silvia Mazza, Sergio Bramardi

Vistas de resúmen 787 | Vistas de PDF 246 |

Características de cultivos celulares primarios derivados de Sarconesiopsis magellanica (Le Guillou, 1842) (Diptera: Calliphoridae)
Primary cell cultures derived from Sarconesiopsis magellanica (Le Guillou, 1842) (Diptera: Calliphoridae)

Mónica Cruz, Felio Bello

Vistas de resúmen 1177 | Vistas de PDF 272 | pp. 313-321

Influencia del tipo de envase y la adición de hidrocoloides sobre la calidad físicoquímica y sensorial del jugo de guanábana (Annona muricata)
Influence of the type of packaging and the hydrocolloid addition on the physico-chemical and sensory quality of soursop (Annona muricata) juice

Denisse Margoth Zambrano-Muñoz, Jair Alexander González-Burgos, Karol Yannela Revilla-Escobar, Jhonnatan Placido Aldas-Morejón, Roxanna Mercedes Zambrano-Muñoz, Marcos Alberto Avilés-Miño, Damaris Sanchez-Aguilera

Vistas de resúmen 929 | Vistas de PDF 389 |

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