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Desarrollo de modelo predictivo para el crecimiento de Staphylococcus aureus en queso costeño cubierto con película activa
Development of a predictive model for the growth of Staphylococcus aureus in costeño chesee covered with active film

Rafael González-Cuello, Fidel Guardo-Palomino, Leidy Mendoza-Nova

Vistas de resúmen 570 | Vistas de PDF 258 |

Evaluación microbiológica de alimentos adquiridos en la vía pública en un sector del norte de Bogotá
Microbiological evaluation of food acquired in streets of a northern area of Bogotá

Martín Bayona

Vistas de resúmen 3873 | Vistas de PDF 2292 | pp. 9-17

Valoración del servicio ecosistémico regulación hídrica en el Piedemonte Amazónico, Caquetá, Colombia
Evaluation of the ecosystem service protection of water sources in Amazon Piedemont, Caquetá, Colombia

Yelly Yamparli Pardo-Rozo

Vistas de resúmen 1576 | Vistas de PDF 336 |

Influencia de un recubrimiento comestible adicionado con calcio sobre la calidad de la mora de Castilla
Influence of edible coating added with calcium on andean blackberry quality

Misael Cortés-Rodríguez, Rosa Alegría Macías, Lina Cardona Velásquez, Julio Cesar Arango Tobón

Vistas de resúmen 901 | Vistas de PDF 438 |

Actividad antrópica, calidad del suelo y estado de conservación de relictos de bosque seco tropical en Enciso Santander, Colombia
Anthropic activity, soil quality and conservation status of tropical dry forest relicts in Enciso Santander, Colombia

Belcy Viviana Gómez-Pacheco, Cristian Guerrero-Valderrama, Doris Duarte-Hernández, Ricardo Andrés Oviedo-Celis

Vistas de resúmen 94 | Vistas de PDF 32 |

Aislamiento e identificación de Listeria spp. a partir de muestras de pescado fresco expendido en Pamplona (Norte de Santander)
Isolation and identification of Listeria spp. from fresh fish samples, marketed in Pamplona (Norte de Santander)

Fanny Herrera, William Suárez

Vistas de resúmen 973 | Vistas de PDF 426 | pp. 257-265

Biopelículas activas de extracto acuosos de Gliricidia sepium y su influencia en la vida útil microbiológica del queso costeño
Active biofilms of aqueous extract of Gliricidia sepium and its influence on the microbiological shelf life of coastal cheese

Rafael González-Cuello, Fidel Guardo-Palomino, Somaris Quintana-Martínez

Vistas de resúmen 850 | Vistas de PDF 104 |

Los floricultivos de la Sabana de Bogotá y su relación con la avifauna: una mirada desde los municipios de Madrid, El Rosal y Facatativá
The floricultural crops of the Bogota Savanna and their relationship with birdlife: a look from the municipalities of Madrid, El Rosal and Facatativa

Sergio Adolfo Sanchez-Ordoñez, Oscar Luis Pyszczek

Vistas de resúmen 778 | Vistas de PDF 156 |

Evaluación cualitativa de servicios ecosistémicos, estudio de caso, Reserva Natural Palma de Cera
Qualitative evaluation of ecosystem services, case study Palma de Cera Natural Reserve

Natalia Andrea Parrado-Guatavita, Oscar Eduardo Serrato-Suárez, Wendy Alexandra Matallana-Laguna

Vistas de resúmen 284 | Vistas de PDF 313 |

Conocimiento local y usos de la fauna silvestre en el municipio de San Antonio del Tequendama (Cundinamarca, Colombia)
Local knowledge and wildlife uses in the San Antonio del Tequendama municipality (Cundinamarca, Colombia)

Karin Osbahr, Nicole Morales

Vistas de resúmen 1353 | Vistas de PDF 820 | pp. 187-197

Influencia de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de quinoa y papa en las propiedades termomecánicas y de panificación de masas
Influence of the partial substitution of wheat flour for quinoa and potato flour on the thermomechanical and breadmaking properties of dough

Eduardo Rodríguez Sandoval, Alexandra Lascano, Galo Sandoval

Vistas de resúmen 1899 | Vistas de PDF 1073 | pp. 199-207

Evaluación de la melaza de caña como sustrato para el crecimiento de Lactobacillus plantarum
Evaluation of cane molasses as substrate for Lactobacillus plantarum growth

Juliana Andrea Ossa, María Consuelo Vanegas, Ángela María Badillo

Vistas de resúmen 2778 | Vistas de PDF 981 | pp. 97-104

Influencia de agentes crioprotectores sobre las cinéticas de congelación de lechuga (Lactuca sativa L.)
Influence of cryoprotective agents on lettuce freezing kinetics (Lactuca sativa L.)

Natalia María Herrera-García, Ingrith Johana López-Guerrero, Liliana Serna-Cock

Vistas de resúmen 842 | Vistas de PDF 367 |

Modelo para la gestión de vulnerabilidades enfocado en la soberanía y seguridad alimentaria: caso de estudio Provincia Guantánamo
Vulnerabilities management model for the sovereignty and food safety: Case of study Guantánamo Province

Yousy Baby-Ramirez, Liliana María Gómez-Luna, Rosario León-Robaina

Vistas de resúmen 442 | Vistas de PDF 229 |

Listeria monocytogenes en canales de bovinos cebú en una planta de sacrificio de la Sabana de Bogotá (Colombia)
Listeria monocytogenes in carcasses of cebu bovines in a slaughterhouse of the Savannah of Bogotá (Colombia)

Diana Villamill, Manuel I. Gallego M., Orlando A. Torres, María Fernanda Ramírez

Vistas de resúmen 964 | Vistas de PDF 1141 | pp. 93-101

Aislamiento de Aeromonas spp. en muestras de pescado fresco comercializado en Pamplona (Norte de Santander)
Isolation of Aeromonas spp. in fresh fish samples marketed in Pamplona (Norte de Santander)

William Suárez, Fanny Herrera

Vistas de resúmen 1286 | Vistas de PDF 435 | pp. 7-13

CFD acoplada a la metodología de superficie de respuesta para optimizar la conductividad térmica efectiva y la homogeneidad en un secador de bandejas
CFD-response surface methodology to optimize the effective thermal conductivity and homogeneity in tray dryer

Hugo Fabian Lobatón-García, Natali López-Mejía, Wilmer Cruz-Guayacundo

Vistas de resúmen 788 | Vistas de PDF 259 |

Valoración económica por servicios recreativos del río Hacha en el piedemonte amazónico colombiano
Economic valuation for recreational services of the river Hacha in the Colombian amazon foothills

Yelly Yamparli Pardo-Rozo, Leonardo Alonso Saldaña-Fonseca, Marlon Peláez-Rodríguez

Vistas de resúmen 977 | Vistas de PDF 448 |

Capacidad antioxidante y antimicrobiana de tubérculos andinos (Tropaeolum tuberosum y Ullucus tuberosus)
Antimicrobial and antioxidant capacity of andean tubers (Tropaeolum tuberosum y Ullucus tuberosus)

Francia Milena Mejía Lotero, Jorge Esteban Salcedo Gil, Santiago Vargas Londoño, Johanna Andrea Serna Jiménez, Laura Sofía Torres Valenzuela

Vistas de resúmen 2352 | Vistas de PDF 1188 | pp. 449-456

Estudio etnobotánico con estudiantes de grado 5° de la escuela rural mixta el Colorado, del resguardo indígena de Cohetando, Páez, Cauca
Ethnobotanical study with students of 5th grade of the mixed rural school el Colorado, of the indigenous Resguardo of Cohetando, Páez, Cauca

María Alejandra Guarnizo-Losada, Jeison Herley Rosero-Toro, Yury Andrea Íquira-Guzmán

Vistas de resúmen 1476 | Vistas de PDF 93 |

Influencia del tipo de envase y la adición de hidrocoloides sobre la calidad físicoquímica y sensorial del jugo de guanábana (Annona muricata)
Influence of the type of packaging and the hydrocolloid addition on the physico-chemical and sensory quality of soursop (Annona muricata) juice

Denisse Margoth Zambrano-Muñoz, Jair Alexander González-Burgos, Karol Yannela Revilla-Escobar, Jhonnatan Placido Aldas-Morejón, Roxanna Mercedes Zambrano-Muñoz, Marcos Alberto Avilés-Miño, Damaris Sanchez-Aguilera

Vistas de resúmen 264 | Vistas de PDF 213 |

Carotenogénesis y pigmentos en Cucurbita spp.
Carotenogenesis and pigments in Cucurbita spp.

Robert Augusto Rodríguez-Restrepo, Magda Piedad Valdés-Restrepo, Juan José Ortiz-López, Sanin Ortiz-Grisales

Vistas de resúmen 681 | Vistas de PDF 204 |

Análisis de la producción, características demográficas y socioeconómicas de los productores y campesinos en la zona rural de Medellín
Analysis of production, demographic and socioeconomic characteristics of producers and farmers in the rural area of Medellín

Dennys Herrera-Ramírez, Lina Buelvas-Gutierrez, Efrain Boom-Cárcamo

Vistas de resúmen 144 | Vistas de PDF 107 |

La percepción local de la transformación del paisaje en San Juan Teposcolula, Oaxaca México
Local perception of landscape transformation in San Juan Teposcolula, Oaxaca Mexico

Anabell Ortiz-Ibarra, Nancy Gabriela Molina-Luna, Enrique Martínez-y-Ojeda, Joel Martínez-López

Vistas de resúmen 795 | Vistas de PDF 108 |

Efecto de recubrimientos comestibles de Aloe vera y alginato de sodio sobre la calidad poscosecha de fresa
Effect of Aloe vera and sodium alginate edible coatings on postharvest quality of strawberry

Alexis Garcia-Figueroa, Alfredo Ayala-Aponte, Martha Isabel Sánchez-Tamayo

Vistas de resúmen 2265 | Vistas de PDF 1183 |

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