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Biopelículas fotoactivas: material de empaque en alimentos sensibles a la oxidación
Photoactive biofilms: packaging materials in oxidation sensitive foods

Lina Johanna Niño Otálora, Angélica María García Torres, Oscar Julio Medina Vargas, Carlos Iván Rojas Morales

Vistas de resúmen 2096 | Vistas de PDF 956 | pp. 457-466

Biopelículas activas de extracto acuosos de Gliricidia sepium y su influencia en la vida útil microbiológica del queso costeño
Active biofilms of aqueous extract of Gliricidia sepium and its influence on the microbiological shelf life of coastal cheese

Rafael González-Cuello, Fidel Guardo-Palomino, Somaris Quintana-Martínez

Vistas de resúmen 966 | Vistas de PDF 126 |

Aislamiento e identificación de Listeria spp. a partir de muestras de pescado fresco expendido en Pamplona (Norte de Santander)
Isolation and identification of Listeria spp. from fresh fish samples, marketed in Pamplona (Norte de Santander)

Fanny Herrera, William Suárez

Vistas de resúmen 1047 | Vistas de PDF 432 | pp. 257-265

Antagonismo de Pseudomonas fluorescens Migula frente a Fusarium oxysporum fsp. pisi Schtdl en arveja Pisum sativum L.
Antagonism of Pseudomonas fluorescens Migula facing Fusarium oxysporum fsp. pisi Schtdl on pea Pisum sativum L.

Germán Andrés Guerra, Carlos Arturo Betancourth, Claudia Elizabeth Salazar

Vistas de resúmen 1031 | Vistas de PDF 306 | pp. 33-42

Evaluación del impacto de las aguas residuales del beneficio húmedo del café en Xicotepec, México
Evaluation of the wastewater impact of coffee wet mill in Xicotepec, Mexico

Gabriela Pérez-Osorio, Fabiola Avelino-Flores, Betzabe Hernández-Lorenzo, José Eligio Moisés Gutiérrez-Arias, José Carlos Mendoza-Hernández, Yaselda Chavarin-Pineda

Vistas de resúmen 597 | Vistas de PDF 171 |

Uso del modelo de bigelow para la determinación del valor D de Listeria monocytogenes
Use of bigelow model for the determination of the D value of Listeria monocytogenes

Blanca Lucía Botina, María Consuelo Vanegas, Adriana Coral

Vistas de resúmen 1499 | Vistas de PDF 515 | pp. 155-165

Viabilidad de Lactobacillus plantarum microencapsulado bajo condiciones gastrointestinales simuladas e inhibición sobre Escherichia coli O157:H7
Viability of microencapsulated Lactobacillus plantarum under simulated gastrointestinal conditions and inhibition against Escherichia coli O157:H7

Catalina Fajardo-Argoti, Henry Jurado-Gámez, Jaime Parra-Suescún

Vistas de resúmen 1103 | Vistas de PDF 168 |

Capacidad antibacteriana de la leche y el calostro bovino, caprino, bufalino y humano, contra bacterias de importancia clínica
Antibacterial capacity of bovine, goat, buffalo and human milk and colostrum, against bacteria of clinical importance in animal and human health

Lyda Caballero-Méndez, Luz Natalia Franco-Montoya, Margarita María Mazo-Cardona, Juan Carlos Echeverry , Luisa Ospina-Londoño, Valeria Quintero-Cifuentes, Bryam Ortiz-Valencia

Vistas de resúmen 1788 | Vistas de PDF 679 |

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