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Influencia de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de quinoa y papa en las propiedades termomecánicas y de panificación de masas
Influence of the partial substitution of wheat flour for quinoa and potato flour on the thermomechanical and breadmaking properties of dough

Vistas de resúmen 1896 | Vistas de PDF 1072 | pp. 199-207

Respuesta morfoagronómica y calidad en proteína de tres accesiones de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) en la sabana norte de Bogotá
Morphoagronomic response and protein quality of three accessions of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) in the northern sabana of Bogotá

Vistas de resúmen 1052 | Vistas de PDF 500 | pp. 325-332

Variación fenotípica intrapoblacional en quinua en el departamento de Boyacá, Colombia
Phenotypic intrapopulation variation in quinoa from the department of Boyacá, Colombia

Vistas de resúmen 526 | Vistas de PDF 96 |