• Navegación principal
  • Contenido principal
  • Barra lateral
  • Inicio portal de revistas
  • Idioma
    • Español (España)
      • English
      • Português (Brasil)
  • Registrarse
  • Entrar
  • Inicio revista
  • Actual
  • Archivos
  • Acerca de
    • Sobre la revista
    • Envíos
    • Equipo editorial
    • Declaración de privacidad
    • Política de CrossMark
    • Términos de licencia
    • Pares académicos
    • Contacto
  • Proceso de publicación
    • Para autores
    • Para árbitros
Búsqueda Avanzada

Buscar

Filtros avanzados

Buscar resultados

Caracterización física y sensorial de 24 genotipos especiales de cacao Theobroma cacao
Physical and sensory characterization of 24 special cocoa genotypes Theobroma cacao

Lucero Gertrudis Rodríguez-Silva, Lucas Fernando Quintana-Fuentes, Roberto Antonio Coronado-Silva, Alberto García-Jerez, Eliana Yadira Báez-Daza, Genaro Andrés Agudelo-Castañeda

Vistas de resúmen 1133 | Vistas de PDF 334 |

Efecto de la incorporación de Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) en las características fisicoquímicas, bromatológicas y vida útil de un yogurt de leche de búfala
Effect of incorporation of aloe vera (Aloe barbadensis Miller) on the physicochemical and bromatological characteristics and shelf-life of buffalo milk yogurt

Alba Montalvo-Puente, Piedad Montero-Castillo, Beatríz Alvarez-Badel

Vistas de resúmen 1040 | Vistas de PDF 124 |

Efecto de los pigmentos carotenoides extraídos del epicarpio de papaya (Carica papaya) sobre las características de las salchichas Frankfurt
Effect of carotenoid pigments extracted from papaya epicarp (Carica papaya L.) on the characteristics of Frankfurter sausages

Viviana Andrea Velasco-Arango, José Igor Hleap Zapata, Luis Eduardo Ordóñez-Santos

Vistas de resúmen 949 | Vistas de PDF 200 |

Desarrollo de una bebida energizante con pulpa de maracuyá, cristales de aloe vera, panela y propiedades antioxidantes
Development of an energy drink with passion fruit pulp, aloe vera crystals, panela and antioxidant properties

Jhon Edinson Nieto-Calvache, Claudia Andrea Suarez-Ramos

Vistas de resúmen 4310 | Vistas de PDF 1033 |

Parámetros de incubación del starter de Lactobacillus para su aplicación en pan campesino
Incubation parameters of the Lactobacillus starter for application in sourdough bread

Luis A. Haro, Carmen Minaya

Vistas de resúmen 661 | Vistas de PDF 284 |

Desarrollo de una bebida mixta tipo néctar con cápsulas de Aloe vera (L.) Burm. f. y vitamina C
Development of a nectar-type mixed drink with Aloe vera (L.) Burm. f. and vitamin C capsules

Diana Carolina Corzo-Barragán, Felipe Salcedo Galán, Ricardo Arturo Pacheco

Vistas de resúmen 1467 | Vistas de PDF 725 |

Efecto del diseño de la ficha para el análisis de yogurt bebible de fresa por el método CATA (check-all-that-apply)
The effect of ballot design for strawberry yogurt analysis using CATA (check-all-that-apply)

Oscar Jordán-Suárez, Miriam Ramos-Ramírez, Pilar Minaya-Agüero, Matilde Tenorio-Domínguez, Tarsila Tuesta, Reynaldo Justino Silva-Paz

Vistas de resúmen 865 | Vistas de PDF 411 |

Caracterización y diferenciación de cafés, a partir de espectroscopía infrarroja
Characterization and differentiation of coffee from infrared spectroscopy

Óscar M. Barrera B., Nelson Gutiérrez G., Dayana Orozco-Blanco

Vistas de resúmen 2390 | Vistas de PDF 1175 |

Cuantificación de compuestos con potencial bioactivo en Citrullus lanatus, Luffa cylindrica y Sicana odorifera
Quantification of potencial bioactive compounds in Citrullus lanatus, Luffa cylindrica and Sicana odorifera

Angie P. Leon-Cristancho, Karol A. Roa-Higuera, Nixon Meneses-Marentes, Martha Tarazona-Díaz

Vistas de resúmen 751 | Vistas de PDF 169 |

Hidrocoloides como estabilizantes en bebidas de maíz dulce (Zea mays var. saccharata) y gel de aloe vera (Aloe barbadensis Miller)
Hydrocolloids as stabilizers in beverages from sweet corn (Zea mays var. Saccharata) and aloe vera gel (Aloe barbadensis Miller)

Karen Paola Contreras-Lozano, Héctor José Ciro-Velásquez, Julio Cesar Arango-Tobón

Vistas de resúmen 937 | Vistas de PDF 448 |

1 - 10 de 10 elementos

Enviar un artículo

Enviar un artículo

tutoriales

Tutoriales

Autores:

¿Cómo enviar un artículo?

Pares Evaluadores:

¿Cómo evaluar un artículo?

about_block_

Acerca de esta revista
  • Presentación
  • Enfoque y alcance
  • Público objetivo
  • Frecuencia de publicación
  • Tipos de artículo e idiomas
  • Política de acceso
  • Éticas de publicación y declaración de malas prácticas
  • Responsabilidad de los autores
  • Responsabilidad del editor
  • Publicación cuestiones de ética

formatos

Formatos
  • Formato de evaluación de Artículos Científicos
  • Formato de evaluación de manuscritos de reflexión
  • Formato de evaluación de Artículos Técnicos
  • Formato de evaluación de Artículos Científicos
  • Formato de hoja de vida

Palabras clave

index_block

Indizada en








        

google_scholar_profile

Perfil de Google Scholar

Información

  • Para lectores/as
  • Para autores/as
  • Para bibliotecarios/as

Código QR

Más descargados en los ultimos 30 días
  • Fluidoterapia en ganado bovino
    132
  • Respuesta del cacao (Theobroma cacao) clon CCN-51 a la fertilización en condiciones agroclimáticas del Trapecio Amazónico Colombiano
    104
  • Uso de aditivos nutraceúticos mejora el desarrollo intestinal y la salud productiva durante el post destete porcino
    85
  • Pensamiento geométrico en las mochilas arhuacas
    77
  • Respuesta morfoagronómica y calidad en proteína de tres accesiones de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) en la sabana norte de Bogotá
    68

mas_leidos

Más leídos en los últimos 30 días

Número actual

  • Logo Atom
  • Logo RSS2
  • Logo RSS1


CAMPUS UNIVERSITARIO

Calle 222

Calle 222 # 55 - 37

PBX (60 1) 6684700

Bogotá, Colombia

Alianza CTB - U.D.C.A

Carrera 21 # 53D - 35

PBX (60 1) 3483061

Bogotá, Colombia

Avenida Boyacá

Avenida Boyacá # 66A - 61

PBX (60 1) 6684700 Ext. 501

Bogotá, Colombia

Cartagena

Carrera 31 # 18b - 55

(Barrio Pie del Cerro)

Teléfono: (60 5) 6551891

Cartagena, Colombia

ENLACES DE INTERÉS

  1. U.D.C.A Virtual

  2. Normatividad Institucional

  3. Trabaje con Nosotros

  4. Clínica Veterinaria

  5. Políticas, términos y condiciones de uso

Sistema OJS - Metabiblioteca |