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Prevalencia de Salmonella y enteroparásitos en alimentos y manipuladores de alimentos de ventas ambulantes y restaurantes en un sector del norte de Bogotá, Colombia
Prevalence of Salmonella and enteroparasites in food and food stalls handlers and restaurants in an area of the north of Bogota, Colombia

Vistas de resúmen 2739 | Vistas de PDF 1435 | pp. 267-274

Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
Physicochemical characteristics, texture, color and sensory attributes of commercial chicken sausages

Vistas de resúmen 2684 | Vistas de PDF 492 |

Evaluación microbiológica de alimentos adquiridos en la vía pública en un sector del norte de Bogotá
Microbiological evaluation of food acquired in streets of a northern area of Bogotá

Vistas de resúmen 3846 | Vistas de PDF 2290 | pp. 9-17