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Prototipo de alimento deshidratado con base en harina de auyama enriquecido con fuentes proteicas no convencionales
Prototype of dehydrated food based on butternut squash flour enriched with non-conventional protein sources

Vistas de resúmen 1253 | Vistas de PDF 169 |

Desempeño de Capitán de la Sabana (Eremophilus mutisii) en estadios tempranos de desarrollo
Performance of the Captain of the Savannah, (Eremophilus mutisii) in early stages of development

Vistas de resúmen 489 | Vistas de PDF 315 |

Aislamiento e identificación de Listeria spp. a partir de muestras de pescado fresco expendido en Pamplona (Norte de Santander)
Isolation and identification of Listeria spp. from fresh fish samples, marketed in Pamplona (Norte de Santander)

Vistas de resúmen 802 | Vistas de PDF 393 | pp. 257-265

Efecto de diferentes dosis de cachaza en el cultivo de maíz (Zea mays)
Effect of different doses of fresh filter cake in the corn crop (Zea mays)

Vistas de resúmen 641 | Vistas de PDF 358 | pp. 77-86

Modelamiento matemático de la cinética de secado de espagueti enriquecido con pulpa de zapallo deshidratada (Cucurbita moschata)
Mathematical modeling of spaghetti drying kinetics enriched with dehydrated squash pulp (Cucurbita moschata)

Vistas de resúmen 1120 | Vistas de PDF 713 |

Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
Evaluation of the potential use of passion fruit dehydrated epicarp (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) in the formulation of yogurt

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