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Carotenogénesis y pigmentos en Cucurbita spp.
Carotenogenesis and pigments in Cucurbita spp.

Robert Augusto Rodríguez-Restrepo, Magda Piedad Valdés-Restrepo, Juan José Ortiz-López, Sanin Ortiz-Grisales

Vistas de resúmen 836 | Vistas de PDF 236 |

Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
Evaluation of the potential use of passion fruit dehydrated epicarp (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) in the formulation of yogurt

Daniela Arias-Lamos, Junior Bernardo Molina-Hernández, Margarita María Andrade-Mahecha

Vistas de resúmen 1442 | Vistas de PDF 680 |

Efecto de la temperatura sobre la maduración complementaria en curuba (Passiflora mollissima Bailey)
Temperature effect on the complementary madurity in banana passion fruit (Passiflora mollissima Bailey)

Yenny Carolina Botía-Niño, Pedro Almanza-Merchán, Helber Enrique Balaguera-López

Vistas de resúmen 1195 | Vistas de PDF 480 | pp. 187-196

Efecto del secado y presecado mecánico previo al almacenamiento en la calidad del grano de café (Coffea arabica L.)
Effect of drying and mechanical pre-drying previous to storage in the quality of coffee grain (Coffea arabica L.)

Harold F. Cano Suárez, Héctor J. Ciro Velásquez, Julio C. Arango Tobón

Vistas de resúmen 1465 | Vistas de PDF 750 | pp. 439-448

Cambios fisiológicos de dos variedades de arveja almacenada en diferentes tipos de empaque y temperatura
Physiological changes of two varieties of pea stored in different types of packing and temperature

Laura Inés Latorre-Vásquez, Diego Fernando Mejía-España, Oswaldo Osorio-Mora, Óscar Eduardo Checa-Coral

Vistas de resúmen 2245 | Vistas de PDF 607 |

Efecto de recubrimientos comestibles de Aloe vera y alginato de sodio sobre la calidad poscosecha de fresa
Effect of Aloe vera and sodium alginate edible coatings on postharvest quality of strawberry

Alexis Garcia-Figueroa, Alfredo Ayala-Aponte, Martha Isabel Sánchez-Tamayo

Vistas de resúmen 2585 | Vistas de PDF 1242 |

Respuesta en poscosecha de frutos de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) a almacenamiento en dos tipos de plástico
Postharvest response of blueberry fruits (Vaccinium meridionale Swartz) to storage in two types of plastic

Fernando Javier Peña-Baracaldo, Hans Nicolás Chaparro, Helber M. Orjuela-Matta, Gladys Romero-Guerrero

Vistas de resúmen 1407 | Vistas de PDF 496 |

Desarrollo de modelo predictivo para el crecimiento de Staphylococcus aureus en queso costeño cubierto con película activa
Development of a predictive model for the growth of Staphylococcus aureus in costeño chesee covered with active film

Rafael González-Cuello, Fidel Guardo-Palomino, Leidy Mendoza-Nova

Vistas de resúmen 862 | Vistas de PDF 305 |

Contenidos de carbono y nitrógeno del suelo en un agroecosistema altoandino del Valle del Cauca, Colombia
Carbon and nitrogen content of the soil in a high Andean agroecosystem of Valle del Cauca, Colombia

Francy Zorayda Gómez-Balanta, Luis Miguel Ramírez-Nader

Vistas de resúmen 1000 | Vistas de PDF 198 |

Determinaciones oscilatorias de baja amplitud del suero costeño
Low amplitude oscilatory determinations for suero costeño

Diofanor Acevedo, Aida Rodríguez, Alejandro Fernández

Vistas de resúmen 705 | Vistas de PDF | pp. 219-225

Potencial germinativo en semillas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) almacenadas bajo condiciones de frío
Germinative potential in quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) seeds stored under cool conditions

Gladys Romero, Angie Heredia, Hans Nicolás Chaparro-Zambrano

Vistas de resúmen 1895 | Vistas de PDF 706 | pp. 341-350

Efecto de los pigmentos carotenoides extraídos del epicarpio de papaya (Carica papaya) sobre las características de las salchichas Frankfurt
Effect of carotenoid pigments extracted from papaya epicarp (Carica papaya L.) on the characteristics of Frankfurter sausages

Viviana Andrea Velasco-Arango, José Igor Hleap Zapata, Luis Eduardo Ordóñez-Santos

Vistas de resúmen 1397 | Vistas de PDF 364 |

Captadores de niebla y recolección de agua en un ecosistema de páramo colombiano
Fog catchers and water collection in a Colombian paramo ecosystem

Francisco Cortés-Pérez, Oscar M. Roa-Casas, Carlos Andrés Villate-Suarez, David Ricardo Hernández-Velandia, Felipe Moreno-Mancilla, Laura L. Hernández-Pineda

Vistas de resúmen 1462 | Vistas de PDF 420 |

Efecto de un empaque biodegradable en las propiedades fisicoquímicas en poscosecha de la manzana cultivar ‘Anna’
Effect of a biodegradable packaging on the postharvest physicochemical properties of the apple variety 'Anna'

Diana Alejandra Posada-Muñoz, Lucimar Forero-Mancipe, Yuli Alexandra Deaquiz-Oyola

Vistas de resúmen 184 | Vistas de PDF 74 |

Carbono orgánico en suelos con diferentes sistemas de uso en Tacarimena Yopal, Colombia
Organic carbon in soils with different systems of use in Tacarimena Yopal, Colombia

Blanca N. Carvajal-Agudelo, Hernán J. Andrade

Vistas de resúmen 1238 | Vistas de PDF 186 |

Factores que afectan el recuento de UFC en la leche en tanque en hatos lecheros del norte de Antioquia-Colombia
Factors that affect colony forming units in bulk milk of north Antioquia-Colombia dairy farms

Tatiana Ruiz Cortés, Stivenson Orozco, Luz Stefany Rodríguez, Julián Idárraga, Martha Olivera

Vistas de resúmen 1868 | Vistas de PDF 472 | pp. 147-155

Efecto del almacenamiento en la calidad de un polvo funcional de uchuva obtenido por secado por aspersión
Effect of storage conditions on quality of a functional powder of cape gooseberry obtained by spray drying

Gustavo Hernández Sandoval, Misael Cortés Rodríguez, Héctor Ciro Velásquez

Vistas de resúmen 772 | Vistas de PDF 348 | pp. 139-149

Influencia del cambio de uso del suelo sobre las reservas de carbono orgánico en el Parque Natural Regional Cortadera, Boyacá (Colombia)
Influence of land use change on soil organic carbon stocks in the Parque Natural Regional Cortadera, Boyacá (Colombia)

Ingrid Walteros-Torres, Sofía Palacios-Pacheco, German Eduardo Cely, Pablo Antonio Serrano, Diego Moreno-Pérez

Vistas de resúmen 1385 | Vistas de PDF 286 |

Isotermas de adsorción y propiedades termodinámicas en harina de tarwi (Lupinus mutabilis)
Adsorption isotherms and thermodynamic properties in tarwi (Lupinus mutabilis) flour

Santos Martín Briceño-Sevillano, Lubberto Marceliano-Sánchez, Rodolfo Moisés Vegas-Niño

Vistas de resúmen 587 | Vistas de PDF 180 |

Viabilidad de Lactobacillus plantarum microencapsulado bajo condiciones gastrointestinales simuladas e inhibición sobre Escherichia coli O157:H7
Viability of microencapsulated Lactobacillus plantarum under simulated gastrointestinal conditions and inhibition against Escherichia coli O157:H7

Catalina Fajardo-Argoti, Henry Jurado-Gámez, Jaime Parra-Suescún

Vistas de resúmen 1120 | Vistas de PDF 170 |

Sistema de trazabilidad aplicado a la producción de semilla bajo el esquema de mínimos para cultivos semestrales en los valles interandinos
Traceability system applied to seed production under the minimum scheme for semi-annual crops in the inter-Andean valleys

Deisy Lorena Flórez-Gómez, Magda Jenny Medina-Mérida, Karen Viviana Osorio-Guerrero, David Napoleón Vargas-Ramírez, Sair Jaramillo-Bonilla, Luis Ernesto Ortegón-Herrera, Luisa Fernanda Sarmiento-Moreno

Vistas de resúmen 1628 | Vistas de PDF 163 |

Influencia de un recubrimiento comestible adicionado con calcio sobre la calidad de la mora de Castilla
Influence of edible coating added with calcium on andean blackberry quality

Misael Cortés-Rodríguez, Rosa Alegría Macías, Lina Cardona Velásquez, Julio Cesar Arango Tobón

Vistas de resúmen 1120 | Vistas de PDF 463 |

Arquitectura de referencia para un laboratorio virtual como herramienta de sistematización de datos de biodiversidad
Reference architecture for a virtual laboratory as a biodiversity data systematization tool

Juan Pablo Cuevas-Gonzalez, Fernando Fernandez-Mendez, Kelly T. Bocanegra-González

Vistas de resúmen 1075 | Vistas de PDF 291 |

Influencia de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de quinoa y papa en las propiedades termomecánicas y de panificación de masas
Influence of the partial substitution of wheat flour for quinoa and potato flour on the thermomechanical and breadmaking properties of dough

Eduardo Rodríguez Sandoval, Alexandra Lascano, Galo Sandoval

Vistas de resúmen 2074 | Vistas de PDF 1108 | pp. 199-207

Influencia de agentes crioprotectores sobre las cinéticas de congelación de lechuga (Lactuca sativa L.)
Influence of cryoprotective agents on lettuce freezing kinetics (Lactuca sativa L.)

Natalia María Herrera-García, Ingrith Johana López-Guerrero, Liliana Serna-Cock

Vistas de resúmen 953 | Vistas de PDF 383 |

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