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Efecto del choque térmico sobre la eficiencia en la triploidización y la sobrevivencia de larvas de Rhamdia quelen
Effect of thermalshock on triploidization efficiency and survival of larvae of Rhamdia quelen

Liliana Cardona, Martha Olivera, Mónica Botero, Ariel Tarazona

Vistas de resúmen 626 | Vistas de PDF 249 | pp. 409-417

Caracterización de harinas y almidones de batatas (Ipomoea batatas Lam.), de la costa caribe colombiana
Characterization of batatas flours and starches (Ipomoea batatas Lam.) from the colombian caribbean coast

Karla Jiménez-Villalba, Lina Arrieta-Banquet, Jairo Salcedo-Mendoza, Karen Contreras-Lozano

Vistas de resúmen 1650 | Vistas de PDF 769 |

Efecto de la aplicación de un recubrimiento de almidón de yuca modificado por vía ácida sobre el tomate larga vida
Effect of the application of an acid-modified cassava starch coating on the long-life tomato

Nelsy Hoyos-Yela, Rocío Pérez-Imbachí, Silvio Andrés Mosquera-Sánchez, Sandra Patricia Paz-Peña

Vistas de resúmen 920 | Vistas de PDF 467 |

Hidrocoloides como estabilizantes en bebidas de maíz dulce (Zea mays var. saccharata) y gel de aloe vera (Aloe barbadensis Miller)
Hydrocolloids as stabilizers in beverages from sweet corn (Zea mays var. Saccharata) and aloe vera gel (Aloe barbadensis Miller)

Karen Paola Contreras-Lozano, Héctor José Ciro-Velásquez, Julio Cesar Arango-Tobón

Vistas de resúmen 930 | Vistas de PDF 448 |

Influencia de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de quinoa y papa en las propiedades termomecánicas y de panificación de masas
Influence of the partial substitution of wheat flour for quinoa and potato flour on the thermomechanical and breadmaking properties of dough

Eduardo Rodríguez Sandoval, Alexandra Lascano, Galo Sandoval

Vistas de resúmen 1915 | Vistas de PDF 1076 | pp. 199-207

Evaluación in vitro del efecto antibacteriano de los extractos de Bidens pilosa, Lantana camara, Schinus molle y Silybum marianum
In vitro evaluation of the antibacterial effect of Bidens pilosa, Lantana camara, Schinus molle and Silybum marianum

Anastasia Cruz Carrillo, Natalia Rodríguez, Carlos Eduardo Rodríguez

Vistas de resúmen 1445 | Vistas de PDF 819 | pp. 117-124

Identificación del agente causante de la marchitez de proteas (Leucadendron sp.)
Identification of the causal agent of the wilting of proteas (Leucadendron sp.)

Ingrid Carolina Salazar, Edgar Martínez Granja, Fernando Peña, Marco Cabezas, John Gómez

Vistas de resúmen 764 | Vistas de PDF 332 | pp. 79-87

Efecto de la humedad relativa sobre la germinación de las esporas de Beauveria bassiana y la patogenicidad a la broca del café Hypothenemus hampei
Effect of environmental moisture on the germination of Beauveria bassiana spores and their pathogenicity against the coffee berry borer

Paula Arrubla, Mauricio Cárdenas, Francisco Posada

Vistas de resúmen 513 | Vistas de PDF 233 | pp. 67-76

Biopelículas fotoactivas: material de empaque en alimentos sensibles a la oxidación
Photoactive biofilms: packaging materials in oxidation sensitive foods

Lina Johanna Niño Otálora, Angélica María García Torres, Oscar Julio Medina Vargas, Carlos Iván Rojas Morales

Vistas de resúmen 1924 | Vistas de PDF 940 | pp. 457-466

Vigilancia científica y tecnológica en procesos de modificación físico-enzimática en gránulos de almidón
Scientific and technological watch on physical-enzymatic modification processes in starch granules

Nedys Acevedo-Viloria, Manuel Cervera-Ricardo, Jorge Figueroa-Flórez , Jairo Salcedo-Mendoza, Veronica Ramos-Villacob

Vistas de resúmen 731 | Vistas de PDF 450 |

Efecto de la composición química del agua sobre su desinfección fotocatalítica
Effect of the chemical composition of water on its photocatalytic disinfection

Camilo Castro, Carlos Romero, Oscar Salazar, Aristóbulo Centeno, Sonia Giraldo

Vistas de resúmen 489 | Vistas de PDF 341 | pp. 117-125

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