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Caracterización física y sensorial de 24 genotipos especiales de cacao Theobroma cacao
Physical and sensory characterization of 24 special cocoa genotypes Theobroma cacao

Lucero Gertrudis Rodríguez-Silva, Lucas Fernando Quintana-Fuentes, Roberto Antonio Coronado-Silva, Alberto García-Jerez, Eliana Yadira Báez-Daza, Genaro Andrés Agudelo-Castañeda

Vistas de resúmen 1116 | Vistas de PDF 334 |

Capacidad antioxidante y antimicrobiana de tubérculos andinos (Tropaeolum tuberosum y Ullucus tuberosus)
Antimicrobial and antioxidant capacity of andean tubers (Tropaeolum tuberosum y Ullucus tuberosus)

Francia Milena Mejía Lotero, Jorge Esteban Salcedo Gil, Santiago Vargas Londoño, Johanna Andrea Serna Jiménez, Laura Sofía Torres Valenzuela

Vistas de resúmen 2370 | Vistas de PDF 1190 | pp. 449-456

Factores nutricionales y alteración en el contenido de antocianinas relacionados con el ennegrecimiento de los pétalos en rosa (Rosa sp.)
Nutritional factors and modification in the content of anthocyanins associated with the blackening of rose petals (Rosa sp.)

Wilson Bohórquez, John Gómez, Víctor Flórez

Vistas de resúmen 1432 | Vistas de PDF 689 | pp. 103-112

Respuesta en poscosecha de frutos de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) a almacenamiento en dos tipos de plástico
Postharvest response of blueberry fruits (Vaccinium meridionale Swartz) to storage in two types of plastic

Fernando Javier Peña-Baracaldo, Hans Nicolás Chaparro, Helber M. Orjuela-Matta, Gladys Romero-Guerrero

Vistas de resúmen 1147 | Vistas de PDF 460 |

Estimación del área foliar del arándano (Vaccinium corymbosum) por medio de un método no destructivo
A non destructive method for estimating the leaf area of blueberry (Vaccinium corymbosum)

Marco Cabezas Gutiérrez, Fernando Peña Baracaldo

Vistas de resúmen 868 | Vistas de PDF 412 | pp. 373-379

Efecto de recubrimientos comestibles de Aloe vera y alginato de sodio sobre la calidad poscosecha de fresa
Effect of Aloe vera and sodium alginate edible coatings on postharvest quality of strawberry

Alexis Garcia-Figueroa, Alfredo Ayala-Aponte, Martha Isabel Sánchez-Tamayo

Vistas de resúmen 2286 | Vistas de PDF 1183 |

Crecimiento y desarrollo del fruto de champa (Campomanesia lineatifolia Ruiz & Pavón)
Growth and development of champa fruit (Campomanesia lineatifolia Ruiz & Pavon)

Helber Enrique Balaguera, Javier Giovanni Álvarez, Diana Carolina Bonilla

Vistas de resúmen 5506 | Vistas de PDF 406 | pp. 113-123

Aprovechamiento de los subproductos del mango, como fuente de compuestos bioactivos, para la elaboración de rollos comestibles
Use of the mango by-products, as source of bioactive compounds, for the preparation of edible rolls

Karla Daniela Rubiano-Charry, Héctor José Ciro-Velásquez, Iván Darío Aristizabal-Torres

Vistas de resúmen 7388 | Vistas de PDF 1742 |

Calidad de forraje y almidón en 10 clones de batata Ipomoea batatas (L.) Lam.
Forage and starch quality in 10 sweet potato clones Ipomoea batatas (L.) Lam.

Magda Piedad Valdés-Restrepo, Sanin Ortiz-Grisales

Vistas de resúmen 889 | Vistas de PDF 90 |

Nutrición humana, mejoramiento vegetal y metabolismo secundario: una revisión
Human nutrition, plant breeding and secondary metabolism: a review

Marco Cabezas Gutiérrez

Vistas de resúmen 835 | Vistas de PDF 548 | pp. 33-46

Caracterización de harinas y almidones de batatas (Ipomoea batatas Lam.), de la costa caribe colombiana
Characterization of batatas flours and starches (Ipomoea batatas Lam.) from the colombian caribbean coast

Karla Jiménez-Villalba, Lina Arrieta-Banquet, Jairo Salcedo-Mendoza, Karen Contreras-Lozano

Vistas de resúmen 1636 | Vistas de PDF 768 |

Evaluación fenotípica de semillas de haba (Vicia faba L.) colectadas en Nariño-Colombia
Phenotypic evaluation of broad bean (Vicia faba L.) seeds collected in Nariño-Colombia

David Álvarez-Sánchez, Claudia Salazar-González, Benjamín Sañudo-Sotelo, Carlos Betancourth-García

Vistas de resúmen 1137 | Vistas de PDF 250 |

Actividad antimicrobiana del extracto de Mascagnia macrodena (DC) Mied sobre Collectotrichum gloeosporioides causante de antracnosis en ñame
Antimicrobial activity of Mascagnia macrodena (DC) Mied leaf extract on Colletotrichum gloeosporioides disease causing fungus of yam

Alexander Pérez C, Leonardo Chamorro A., Katy Pérez P.

Vistas de resúmen 491 | Vistas de PDF 304 | pp. 413-422

Biopelículas fotoactivas: material de empaque en alimentos sensibles a la oxidación
Photoactive biofilms: packaging materials in oxidation sensitive foods

Lina Johanna Niño Otálora, Angélica María García Torres, Oscar Julio Medina Vargas, Carlos Iván Rojas Morales

Vistas de resúmen 1910 | Vistas de PDF 940 | pp. 457-466

Modelos de regresión para predecir la cosecha con variables asociadas a la calidad del fruto, el tiempo de defoliación y la altitud del durazno Jarillo
Regression models to predict the harvest with variables associated with the quality of the fruit, the time of defoliation and the altitude of the Jarillo peach

Enrique Quevedo-García, Miguel Antonio Murcia-Rodríguez, Martha Patricia Ochoa-Reyes

Vistas de resúmen 891 | Vistas de PDF 534 |

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