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Evaluación de la dinámica de impregnación al vacío de cogollos de palma de iraca
Evaluation of the dynamics of vacuum impregnation of iraca palm buds

Misael Cortes-Rodríguez, Rodrigo Hoyos-Sánchez, Leidy Areiza-Restrepo, Cristian Camilo Ossa-Cardona

Vistas de resúmen 716 | Vistas de PDF 126 |

Cambios fisiológicos de dos variedades de arveja almacenada en diferentes tipos de empaque y temperatura
Physiological changes of two varieties of pea stored in different types of packing and temperature

Laura Inés Latorre-Vásquez, Diego Fernando Mejía-España, Oswaldo Osorio-Mora, Óscar Eduardo Checa-Coral

Vistas de resúmen 2061 | Vistas de PDF 589 |

Variabilidad genética de familias de medios hermanos de melón criollo ecuatoriano Cucumis melo var. dudaim (L.) Naudin
Genetic variability of families of half-sibling of ecuadorian creole melon Cucumis melo var. dudaim (L.) Naudin

José Francisco Espinosa-Carillo, Franco Alirio Vallejo-Cabrera

Vistas de resúmen 920 | Vistas de PDF 442 |

Efecto de recubrimientos comestibles de Aloe vera y alginato de sodio sobre la calidad poscosecha de fresa
Effect of Aloe vera and sodium alginate edible coatings on postharvest quality of strawberry

Alexis Garcia-Figueroa, Alfredo Ayala-Aponte, Martha Isabel Sánchez-Tamayo

Vistas de resúmen 2298 | Vistas de PDF 1183 |

Crecimiento y desarrollo del fruto de champa (Campomanesia lineatifolia Ruiz & Pavón)
Growth and development of champa fruit (Campomanesia lineatifolia Ruiz & Pavon)

Helber Enrique Balaguera, Javier Giovanni Álvarez, Diana Carolina Bonilla

Vistas de resúmen 5527 | Vistas de PDF 408 | pp. 113-123

Caracterización fisiológica del fruto de champa (Campomanesia lineatifolia Ruiz & Pavón) durante la poscosecha
Physiological characterization of champa fruit (Campomanesia lineatifolia Ruiz & Pavón) during postharvest

Javier Giovanni Álvarez, Helber Enrique Balaguera, Julián Fernando Cárdenas

Vistas de resúmen 965 | Vistas de PDF 312 | pp. 125-133

Efecto de la temperatura sobre la maduración complementaria en curuba (Passiflora mollissima Bailey)
Temperature effect on the complementary madurity in banana passion fruit (Passiflora mollissima Bailey)

Yenny Carolina Botía-Niño, Pedro Almanza-Merchán, Helber Enrique Balaguera-López

Vistas de resúmen 988 | Vistas de PDF 464 | pp. 187-196

Efecto de la aplicación de un recubrimiento de almidón de yuca modificado por vía ácida sobre el tomate larga vida
Effect of the application of an acid-modified cassava starch coating on the long-life tomato

Nelsy Hoyos-Yela, Rocío Pérez-Imbachí, Silvio Andrés Mosquera-Sánchez, Sandra Patricia Paz-Peña

Vistas de resúmen 920 | Vistas de PDF 467 |

Fertilización foliar con calcio y su efecto sobre calidad y vida útil en frutos de mora (Rubus glaucus Benth.)
Calcium foliar fertilization and its effect on quality and shelf life in andean blackberry fruits (Rubus glaucus Benth.)

William Andrés Cardona, María Cristina García-Muñoz, Blanca Lucía Botina-Azain, Clara Viviana Franco-Flórez, Pablo Edgar Jiménez-Ortega

Vistas de resúmen 1671 | Vistas de PDF 215 |

Influencia de un recubrimiento comestible adicionado con calcio sobre la calidad de la mora de Castilla
Influence of edible coating added with calcium on andean blackberry quality

Misael Cortés-Rodríguez, Rosa Alegría Macías, Lina Cardona Velásquez, Julio Cesar Arango Tobón

Vistas de resúmen 928 | Vistas de PDF 441 |

Cambios fisicoquímicos durante la maduración del mango Tommy Atkins en la poscosecha
Physicochemical changes during the maturation of the Tommy Atkins mango in the post harvest

Rafael Villamizar-Vargas, Cristina Quiceno-Gómez, German Giraldo-Giraldo

Vistas de resúmen 1133 | Vistas de PDF 1068 |

Cambios fenológicos y fisicoquímicos durante el desarrollo del fruto en dos cultivares de duraznero en trópico alto
Phenological and physicochemical changes during fruit development in two peach cultivars in the high tropics

Elberth Hernando Pinzón-Sandoval, Helber Enrique Balaguera-Lopez, Mauricio Enrique Becerra-Gonzalez

Vistas de resúmen 860 | Vistas de PDF 119 |

Influencia de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de quinoa y papa en las propiedades termomecánicas y de panificación de masas
Influence of the partial substitution of wheat flour for quinoa and potato flour on the thermomechanical and breadmaking properties of dough

Eduardo Rodríguez Sandoval, Alexandra Lascano, Galo Sandoval

Vistas de resúmen 1915 | Vistas de PDF 1076 | pp. 199-207

Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur
Effect of process variables on the physicochemical and rheological properties of yogurt

Héctor J. Paz-Díaz, Lia Z. Mora-Vergara, Cristian E. Navarro-Arana, Alba Sofia Navarro, Mónica María Pacheco-Valderrama

Vistas de resúmen 1692 | Vistas de PDF 214 |

Parámetros genéticos en berenjena (Solanum melongena L.)
Genetic parameters in eggplant (Solanum melongena L.)

Hermes Araméndiz Tatis, Carlos Cardona Ayala, Ender Correa Álvarez

Vistas de resúmen 756 | Vistas de PDF 336 | pp. 361-369

Efecto de la aplicación de 1-MCP y etileno en la maduración y proceso de desverdizado de frutos de banano cv. Barranquillo
Effect of applications of 1-MCP and ethylene on the ripening and degreening process of banana fruits cv. Barranquillo

Edwin Yobany Valbuena-Tellez, John Edisson Patiño-Guio, Helber Enrique Balaguera-Lopez

Vistas de resúmen 867 | Vistas de PDF 164 |

Incremento en la vida útil post cosecha del aguacate (Persea americana) utilizando recubrimientos a base de goma gelana
Post-harvest shelf-life increase of avocados (Persea americana) using gellan gum based coating

Rafael González Cuello, Jaime Pérez Mendoza, Víctor Gelvez Ordóñez

Vistas de resúmen 1358 | Vistas de PDF 538 | pp. 101-110

Determinaciones oscilatorias de baja amplitud del suero costeño
Low amplitude oscilatory determinations for suero costeño

Diofanor Acevedo, Aida Rodríguez, Alejandro Fernández

Vistas de resúmen 548 | Vistas de PDF | pp. 219-225

Diseño de estructuras con alambres en artesanías de Usiacurí
Design of structures with wire in Usiacurí handcrafts

Laura Vanessa Utria-Villanueva, Rubén Darío Felizzola-Chala, Armando Aroca-Araújo

Vistas de resúmen 804 | Vistas de PDF 108 |

Desarrollo de una bebida mixta tipo néctar con cápsulas de Aloe vera (L.) Burm. f. y vitamina C
Development of a nectar-type mixed drink with Aloe vera (L.) Burm. f. and vitamin C capsules

Diana Carolina Corzo-Barragán, Felipe Salcedo Galán, Ricardo Arturo Pacheco

Vistas de resúmen 1467 | Vistas de PDF 725 |

Impacto de la adición de caboximetilcelulosa y agua en las propiedades fisicoquímicas y de calidad de pan libre de gluten
Impact of carboxymethylcellulose and water addition on baking quality and physicochemical properties of gluten-free bread

Fernán Martínez Jiménez, Eduardo Rodríguez Sandoval, María Soledad Hernández Gómez

Vistas de resúmen 510 | Vistas de PDF 408 | pp. 445-454

Efecto de recubrimientos de almidón modificado de yuca, proteina aislada de soya y aceite esencial de orégano aplicados a la papaya
Effect of modified yuca starch coatings, isolated protein of soya and oregano essential oil applied to the papaya

Dora Alejandra Castillo Silva, Katterine Salazar Anacona, Silvio Andrés Mosquera Sánchez, Edwuin Rengifo Canizales

Vistas de resúmen 1274 | Vistas de PDF 728 | pp. 71-80

Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
Evaluation of the potential use of passion fruit dehydrated epicarp (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) in the formulation of yogurt

Daniela Arias-Lamos, Junior Bernardo Molina-Hernández, Margarita María Andrade-Mahecha

Vistas de resúmen 1327 | Vistas de PDF 645 |

Efecto de recubrimientos protectores sobre la calidad del mango (Mangifera indica L.) en poscosecha
Effect of protective coatings on the quality of mango (Mangifera indica L.) in postharvest

Eliana María Estrada Mesa, Fabio Padilla Reyes, Carlos Julio Márquez Cardozo

Vistas de resúmen 1089 | Vistas de PDF 627 | pp. 181-188

Empresas familiares en Colombia: hacia la construcción de un modelo de gestión comercial
Family business in Colombia: towards the construction of a commercial management model

Jorge Humberto Sandoval, Doris Emilia Guerrero

Vistas de resúmen 2094 | Vistas de PDF 1198 | pp. 135-146

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