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Biopelículas fotoactivas: material de empaque en alimentos sensibles a la oxidación
Photoactive biofilms: packaging materials in oxidation sensitive foods

Lina Johanna Niño Otálora, Angélica María García Torres, Oscar Julio Medina Vargas, Carlos Iván Rojas Morales

Vistas de resúmen 1665 | Vistas de PDF 867 | pp. 457-466

Propuesta para la producción más limpia en destilerías artesanales
Proposal for cleaner production in artisanal distilleries

Santiago Aguiar, Alexandra Paola Panimboza-Ojeda, Angy Isabel Soto-Cabrera, Jonathan Xavier Cuyanquillo-Barrionuevo, Amaury Pérez-Martínez, Karel Diéguez-Santana

Vistas de resúmen 562 | Vistas de PDF 90 |

Estabilidad de chicheme procedente del departamento de Córdoba Colombia
Stability of chicheme from the department of Córdoba (Colombia)

Diofanor Acevedo, Yenis Pastrana, Alba Durango

Vistas de resúmen 378 | Vistas de PDF 212 | pp. 395-402

La responsabilidad social como generadora de valor empresarial: hacia la construcción de un modelo de balance social para las Mipymes
Social responsibility as a business value generator: towards the construction of a social balance model for SMEs

Doris Emilia Guerrero, Jorge Humberto Sandoval

Vistas de resúmen 578 | Vistas de PDF 430 | pp. 177-186

Empresas familiares en Colombia: hacia la construcción de un modelo de gestión comercial
Family business in Colombia: towards the construction of a commercial management model

Jorge Humberto Sandoval, Doris Emilia Guerrero

Vistas de resúmen 1896 | Vistas de PDF 1148 | pp. 135-146

Parámetros productivos del cultivo de cachama blanca Piaractus orinoquensis, en jaulas flotantes
Productive parameters of white cachama culture, Piaractus orinoquensis, in floating cages

Jorge Andrés Cuan-Barrera, Sandra Liliana Parada-Guevara, Ricardo Murillo-Pacheco, Juan Antonio Ramírez-Merlano

Vistas de resúmen 1777 | Vistas de PDF 232 |

Evaluación microbiológica de alimentos adquiridos en la vía pública en un sector del norte de Bogotá
Microbiological evaluation of food acquired in streets of a northern area of Bogotá

Martín Bayona

Vistas de resúmen 3629 | Vistas de PDF 2223 | pp. 9-17

5° Congreso Nacional y 1° Internacional de Ciencias Ambientales “Las Ciencias Ambientales en el Antropoceno”. Emisiones generadas y evitadas
5th National and 1st International Congress of Environmental Sciences “Environmental Sciences in the Anthropocene”. Emissions generated and avoided

Ana María Serna-Benavides, Luz Piedad Romero-Duque, Jorge Enrique Molina-Zambrano, Fabio Nelson Guerrero-Archila

Vistas de resúmen 562 | Vistas de PDF 47 |

Efecto del pH sobre propiedades mecánicas, fisicoquímicas y morfológicas en películas comestibles multicomponentes
Effect of pH on mechanical, physicochemical and morphological properties in multicomponent edible films

Meliza Moreno Henao, Yanneth Bohórquez Pérez, Leidy Ayala Sánchez, Claudia Valenzuela Real

Vistas de resúmen 1064 | Vistas de PDF 498 |

Efecto del almacenamiento en la calidad fisiológica de semilla de moringa (Moringa oleifera Lam.)
Storage effects on the physiological quality of moringa seeds (Moringa oleifera Lam.)

Arnol Ruíz Pérez, Hermes Araméndiz Tatis, Carlos Cardona Ayala

Vistas de resúmen 1158 | Vistas de PDF 354 | pp. 79-89

Cambios fisiológicos de dos variedades de arveja almacenada en diferentes tipos de empaque y temperatura
Physiological changes of two varieties of pea stored in different types of packing and temperature

Laura Inés Latorre-Vásquez, Diego Fernando Mejía-España, Oswaldo Osorio-Mora, Óscar Eduardo Checa-Coral

Vistas de resúmen 1806 | Vistas de PDF 546 |

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