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Caracterización química, degradabilidad ruminal y aceptabilidad por bovinos, de un subproducto de la industria del papel
Chemical characterization, ruminal degradability and bovine acceptability of a byproduct of the paper industry

Vistas de resúmen 303 | Vistas de PDF 196 |

Efecto de la sustitución de grasas en salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) por una mezcla de piel de cerdo y fibra de quinua
Effect of fat replacement in red tilapia sausages (Oreochromis sp.) with a mixture of pork skin and quinoa fiber

Vistas de resúmen 743 | Vistas de PDF 424 |

Desarrollo de una bebida energizante con pulpa de maracuyá, cristales de aloe vera, panela y propiedades antioxidantes
Development of an energy drink with passion fruit pulp, aloe vera crystals, panela and antioxidant properties

Vistas de resúmen 2267 | Vistas de PDF 623 |

Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
Physicochemical characteristics, texture, color and sensory attributes of commercial chicken sausages

Vistas de resúmen 1144 | Vistas de PDF 648 |

Suplementación de terneras lactantes doble propósito en la época seca en el valle medio del Sinú, Colombia
Supplementation of lactating calves dual purpose in the dry season in the middle Sinu alley, Colombia

Vistas de resúmen 233 | Vistas de PDF 206 | pp. 57-62

Desarrollo de una bebida mixta tipo néctar con cápsulas de Aloe vera (L.) Burm. f. y vitamina C
Development of a nectar-type mixed drink with Aloe vera (L.) Burm. f. and vitamin C capsules

Vistas de resúmen 795 | Vistas de PDF 408 |

Cambios fisiológicos de dos variedades de arveja almacenada en diferentes tipos de empaque y temperatura
Physiological changes of two varieties of pea stored in different types of packing and temperature

Vistas de resúmen 1400 | Vistas de PDF 442 |

Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
Evaluation of the potential use of passion fruit dehydrated epicarp (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) in the formulation of yogurt

Vistas de resúmen 828 | Vistas de PDF 380 |

Conocimientos, actitudes y prácticas (CAP) sobre sostenibilidad en estudiantes de una universidad pública colombiana
Knowledge, attitudes, and practices (KAP) in sustainability among students of a colombian university

Vistas de resúmen 1825 | Vistas de PDF 534 |

Influencia de un recubrimiento comestible adicionado con calcio sobre la calidad de la mora de Castilla
Influence of edible coating added with calcium on andean blackberry quality

Vistas de resúmen 597 | Vistas de PDF 292 |

Listeria monocytogenes en canales de bovinos cebú en una planta de sacrificio de la Sabana de Bogotá (Colombia)
Listeria monocytogenes in carcasses of cebu bovines in a slaughterhouse of the Savannah of Bogotá (Colombia)

Vistas de resúmen 611 | Vistas de PDF 693 | pp. 93-101

Elaboración de productos tipo tallarín libres de gluten y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas
Elaboration of gluten free noodle products and evaluation of its physicochemical properties

Vistas de resúmen 666 | Vistas de PDF 343 |

Extracción de pectina del fruto del higo (Opuntia ficus indica) y su aplicación en un dulce de piña
Extraction of pectin from prickly pear Opuntia ficus indica and its application in the development of a pineapple sweet

Vistas de resúmen 1045 | Vistas de PDF 719 | pp. 435-443

Cambios fisicoquímicos durante la maduración del mango Tommy Atkins en la poscosecha
Physicochemical changes during the maturation of the Tommy Atkins mango in the post harvest

Vistas de resúmen 511 | Vistas de PDF 542 |

Evaluación de cultivares de caña de azúcar (Saccharum spp.) para producción de panela en el departamento de Boyacá, Colombia
Evaluation of sugarcane cultivars (Saccharum spp.) for panela production in the department of Boyacá, Colombia

Vistas de resúmen 1047 | Vistas de PDF 777 |