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Efecto del secado y presecado mecánico previo al almacenamiento en la calidad del grano de café (Coffea arabica L.)
Effect of drying and mechanical pre-drying previous to storage in the quality of coffee grain (Coffea arabica L.)

Harold F. Cano Suárez, Héctor J. Ciro Velásquez, Julio C. Arango Tobón

Vistas de resúmen 1117 | Vistas de PDF 718 | pp. 439-448

Modelamiento matemático de la cinética de secado de espagueti enriquecido con pulpa de zapallo deshidratada (Cucurbita moschata)
Mathematical modeling of spaghetti drying kinetics enriched with dehydrated squash pulp (Cucurbita moschata)

Natali López-Mejía, Margarita María Andrade-Mahecha, Hugo Alexander Martínez-Correa

Vistas de resúmen 1348 | Vistas de PDF 777 |

Validación de un modelo para la estimación del contenido de agua del suelo mediante espectroscopía en el infrarrojo cercano
Validation of a model for the estimation of soil water content by infrared spectroscopy

Andrea Katherín Carranza-Díaz, Jesús Hernán Camacho-Tamayo, Yolanda Rubiano-Sanabria

Vistas de resúmen 525 | Vistas de PDF 171 |

Implementación de una asociación antibiótica intra-mamaria al secado como control de la mastitis bovina en sistemas doble propósito
Implementation of intramammary antibiotic association to dry-off as control of bovine mastitis in double purpose systems

Alfonso Calderón, Virginia Rodríguez, Rodrigo Taborda

Vistas de resúmen 662 | Vistas de PDF 324 | pp. 49-56

CFD acoplada a la metodología de superficie de respuesta para optimizar la conductividad térmica efectiva y la homogeneidad en un secador de bandejas
CFD-response surface methodology to optimize the effective thermal conductivity and homogeneity in tray dryer

Hugo Fabian Lobatón-García, Natali López-Mejía, Wilmer Cruz-Guayacundo

Vistas de resúmen 783 | Vistas de PDF 258 |

Viabilidad de Lactobacillus plantarum microencapsulado bajo condiciones gastrointestinales simuladas e inhibición sobre Escherichia coli O157:H7
Viability of microencapsulated Lactobacillus plantarum under simulated gastrointestinal conditions and inhibition against Escherichia coli O157:H7

Catalina Fajardo-Argoti, Henry Jurado-Gámez, Jaime Parra-Suescún

Vistas de resúmen 951 | Vistas de PDF 144 |

Aprovechamiento de los subproductos del mango, como fuente de compuestos bioactivos, para la elaboración de rollos comestibles
Use of the mango by-products, as source of bioactive compounds, for the preparation of edible rolls

Karla Daniela Rubiano-Charry, Héctor José Ciro-Velásquez, Iván Darío Aristizabal-Torres

Vistas de resúmen 7353 | Vistas de PDF 1738 |

Factores que afectan el recuento de UFC en la leche en tanque en hatos lecheros del norte de Antioquia-Colombia
Factors that affect colony forming units in bulk milk of north Antioquia-Colombia dairy farms

Tatiana Ruiz Cortés, Stivenson Orozco, Luz Stefany Rodríguez, Julián Idárraga, Martha Olivera

Vistas de resúmen 1613 | Vistas de PDF 456 | pp. 147-155

Determinación de factores de protección para mastitis bovina en fincas administradas bajo el sistema doble propósito en el municipio de Montería
Determination of protection factors for bovine mastitis in farmrs managed under the double purpose system in the municipality of Monteria

Alfonso Calderón, Nicolás Martínez, José Cardona

Vistas de resúmen 679 | Vistas de PDF 280 | pp. 61-68

Análisis del contenido fenólico de hojas de café sujetas a secado htst y convectivo
Phenolic content analysis of coffee leaves subjected to htst and convective drying

Carlos Sánchez-Gómez, Andrea Suaza-Montalvo, Miguel Caro-Parrado, Carolina Sánchez-Sáenz

Vistas de resúmen 622 | Vistas de PDF 399 | pp. 81-88

Prototipo de alimento deshidratado con base en harina de auyama enriquecido con fuentes proteicas no convencionales
Prototype of dehydrated food based on butternut squash flour enriched with non-conventional protein sources

Magda Piedad Valdés-Restrepo, Liliana Londoño-Hernández, Sanin Ortiz-Grisales, Beatriz Guevara-Guerrero

Vistas de resúmen 1602 | Vistas de PDF 259 |

Isotermas de adsorción y propiedades termodinámicas en harina de tarwi (Lupinus mutabilis)
Adsorption isotherms and thermodynamic properties in tarwi (Lupinus mutabilis) flour

Santos Martín Briceño-Sevillano, Lubberto Marceliano-Sánchez, Rodolfo Moisés Vegas-Niño

Vistas de resúmen 115 | Vistas de PDF 26 |

Caracterización física y sensorial de 24 genotipos especiales de cacao Theobroma cacao
Physical and sensory characterization of 24 special cocoa genotypes Theobroma cacao

Lucero Gertrudis Rodríguez-Silva, Lucas Fernando Quintana-Fuentes, Roberto Antonio Coronado-Silva, Alberto García-Jerez, Eliana Yadira Báez-Daza, Genaro Andrés Agudelo-Castañeda

Vistas de resúmen 1085 | Vistas de PDF 326 |

Influencia de un recubrimiento comestible adicionado con calcio sobre la calidad de la mora de Castilla
Influence of edible coating added with calcium on andean blackberry quality

Misael Cortés-Rodríguez, Rosa Alegría Macías, Lina Cardona Velásquez, Julio Cesar Arango Tobón

Vistas de resúmen 898 | Vistas de PDF 437 |

Comportamiento agronómico de cuarenta y un cruces interclonales de cacao (Theobroma cacao L.) en Ecuador
Agronomic behavior of forty-one interconnectional crosses of cocoa (Theobroma cacao L.) in Ecuador

Jaime Fabián Vera-Chang, Nataly Lorena Herrera-Tamayo, Ana Ruth Alvarez-Sanchez, Andry Annabel Alvarez-Aspiazu, Edison Geovanny Díaz-Campozano, Luis Humberto Vásquez-Cortez

Vistas de resúmen 653 | Vistas de PDF 80 |